Les Bouchots à moules AOP de la Baie du Mont-Saint-Michel

Description

Au cœur de la baie du Mont-Saint-Michel se dressent sur 271 km en mer, les Bouchots, ces pieux utilisés pour l'élevage des moules. Ce site est limité d'accès, accompagnement et renseignements auprès de la Maison de la Baie au Vivier sur Mer. La zone d’élevage des moules de bouchot AOP de la Baie du Mont-Saint-Michel s’étend exactement de la partie de l’estran de la Baie du Mont-Saint-Michel située au sud de l’alignement du clocher de Carolles et de la pointe de la Chaîne, et à l’ouest de la limite entre les départements de l’Ille-et-Vilaine et de la Manche. Les moules de bouchot AOP de la Baie du Mont-Saint-Michel représentent 25% de la production de moules françaises et 13% des moules vendues en France (importations comprises), soit 10 000 tonnes de moules produites par an.

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