Les gâteau à la broche de Magali
Producteur
Patrimoine industriel, artisanal, rural, agricole et technique
La Salvetat-Peyralès, Occitanie
25 Août 2026
· Source : DATAtourisme
Galerie Photos
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Description
Sa forme si surprenante provient de sa cuisson au feu et sur une broche : cuisson durant laquelle est versée, couche par couche, la pâte est versée à la main sur le moule tournant devant un feu de bois. C'est ce mode de cuisson atypique qui donne un goût et une texture au gâteau à la broche, parfois parfumé au rhum ou à la fleur d'oranger, c'est un véritable délice.
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