Le 2J Sushi

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Description

2J Sushi, c’est l’histoire d’une amitié déjà longue qui se conjugue à la passion de cuisiner et à l’envie de la concrétiser au travers d’un concept moderne et dynamique. Jonathan et Julien ont eu cette idée neuve inspirée de la street-food made in USA. Jonathan a fait des études scientifiques et Julien une école hôtelière. Les deux affichent, au moment de créer leur entreprise, déjà plusieurs années d’expérience réussie dans la restauration. Jonathan et Julien se sont retrouvés dès 2013 sur le projet de créer 2J Sushi. Pour affiner leurs savoir-faire, ils intègrent, en avril 2013, l’école de Sushi d’Antibes dirigée par Ingrid Koenders, chef hollandaise elle-même formée par le sushi man Akira Oshima, premier chef japonais étoilé en Europe. En août 2013, le rêve devient réalité et Jonathan et Julien inaugurent un Sushi-car entièrement dédié à la passion du sushi, ce mets japonais qu’ils ont appris à confectionner avec talent et qu’ils veulent populariser et faire aimer. 2J Sushi est né et c’est donc d’abord un camion conçu pour la restauration spécialement aménagé pour cuisiner japonais et proposer à la vente une large variété de sushis. Les atouts de la vente en food-truck, le professionnalisme de Jonathan et de Julien et la rigueur indiscutable dans la qualité des ingrédients et dans la fraîcheur des produits qu’ils travaillent conduisent naturellement les deux héros au succès. On déguste alors à La Ciotat des sushis dignes de ceux que l’on peut acheter dans les rues de Tokyo. Vous pouvez retrouver à la carte les incontournables sushis mais aussi des sashimis, des brochettes, des salades, des tartares, des poke bowls, des makis..

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