Eglise Saint Pierre
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Description
Aux portes de Roquefort, Sarbazan est un site très ancien avec sa nécropole des « 13 Pouys » supposé haut-lieu de sabbat. Au 11e, l’église Saint Pierre est édifiée avec les pierres d’une villa gallo-romaine. Le donjon fortifié, érigé au 14e, présente des ouvertures en croix pour les archers et des marques de tâcherons. Après les ravages des troupes protestantes, l’édifice est remanié avec l’adjonction d’une nouvelle nef très imposante. Mais ce qui surprend le plus, c’est la façade néoclassique du 18e marquant le retour à une architecture inspirée de l’Antiquité. L’église, riche d’un mobilier intéressant est classée aux Monuments Historiques. Cependant, un mystère demeure: la trace d’une ouverture serait le départ d’un souterrain reliant Sarbazan au château de Roquefort…En contrebas de l’église, la fontaine Saint Eutrope attend rhumatisants et éclopés pour soulager leurs douleurs..