Bàm

De fait, la cheffe franco-brésilienne, Andréa Flores, est un vrai soleil qui s’est mise en cuisine de façon professionnelle après plusieurs carrières.

Diplômée de l’Institut Paul Bocuse, la cozinheira prépare tout elle-même, y compris son lait de coco, avec des produits frais et selon ses envies piochées dans toutes les cuisines du monde. Le saucisson de taureau de Camargue côtoie la burrata vraiment italienne et le poulet frit en beignets façon karaage japonais. Le petit plus : la même équipe vient d’ouvrir OLLà dans la Vieille Charité.

100% de produits frais majoritairement locaux, bio et de saison.