Auberge des Remparts
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Description
Une auberge aux pieds des remparts À l’entrée de La Couvertoirade, l’Auberge des Remparts est une invitation à la détente avant ou après la visite du village médiéval. Derrière ses murs de pierre, on découvre une salle lumineuse à l’ambiance conviviale : tables en bois clair, poutres apparentes, bar habillé de gris ardoise… L’ensemble respire la simplicité et la sobriété. L’été, la grande terrasse pavée, bordée de verdure et ombragée par les arbres, offre un cadre paisible et frais. Loin de l’agitation des ruelles, on y profite d’un déjeuner en plein air en profitant de la vue sur la majestueuse tour d'entrée et ses remparts. Ode à la cuisine régionale Dans l’assiette, place aux classiques de la cuisine aveyronnaise : aligot filant, tripous de Naucelle, pérail de brebis rôti, charcuteries locales… Chaque plat est préparé avec soin, dans le respect des saveurs du terroir. En dessert, la flaune parfumée à la fleur d’oranger ou la crème brûlée maison prolongent le plaisir. Les assiettes sont copieuses, la cuisine authentique et sans détour. Une large carte de vin de l'Hérault et des boissons ou bières artisanales Locales Bio sont disponibles, il y en a pour tous les goûts ( BIO, sans sulfites, AOP, IGP...).