Banyuls-dels-Aspres (prononcé [baɲuls dɛl.z‿aspʁ] ; Banyuls dels Aspres en catalan) est une commune française située dans l'est du département des Pyrénées-Orientales (région Occitanie). Sur le plan historique et culturel, la commune est dans le Roussillon, une ancienne province du royaume de France, qui a existé de 1659 jusqu'en 1790 et qui recouvrait les trois vigueries du Roussillon, du Conflent et de Cerdagne.