Graincourt-lès-Havrincourt est une commune française située dans le département du Pas-de-Calais, en région Hauts-de-France. Ses habitants sont appelés les Graincourtois. Sa population est de 632 habitants au recensement de 2023, elle connait un pic de population en 1876 avec 1 500 habitants. La commune est membre de la communauté de communes Osartis Marquion. La commune s'inscrit dans les « paysages des grandes plaines arrageoises et cambrésiennes » tels qu'ils sont définis dans l'atlas de paysages.